Если вы страдаете заболеваниями почек, избегайте дополнительного приема магния.
Источники
Доступный источник магния – это доломитовые таблетки или порошок. Обычная доза – от
половины до одной чайной ложки порошка (или эквивалентная доза в форме пилюль),
растворенного в воде; принимать один-четыре раза в день.
Пищевые источники
Поскольку магний является компонентом хлорофилла растений, он встречается на любом
уровне пищевой цепочки; таким образом, любая пища, не подвергавшаяся обработке, содержит
некоторое количество магния, хотя эти количества сильно разнятся. Самые богатые источники –
цельные семена, такие как орехи и бобы, также зерновая завязь и необработанные злаки. Помол
www.ezobox.ru
зерна (удаление оболочки и зародышевых слоев) удаляет и до 80% магния. Другими пищевыми
источниками являются овощная зелень, шпинат, соя, горох, мелисса, пшеничная мука, креветки,
моллюски, крабы, в меньших количествах магний содержится в печени и говядине. Жесткая вода
может служить хорошим дополнительным источником магния и кальция; однако их количества в
воде сильно различаются в разных местах. Мягкая вода обычно содержит очень мало этих
минеральных веществ.
Потребность в магниидля взрослых мужчин и женщин – 0,4 г.
Железо – Fe
Входит в состав гемоглобина (переносчика кислорода) в крови и миоглобина мышц,
участвует в процессах тканевого и мышечного дыхания в разнообразных важных
ферментативных реакциях.
Функции в организме
Железо необходимо для синтеза здоровых кровяных клеток. Помогает продуцировать
белые кровяные клетки (иммунные клетки).
Взаимодействия:
– излишний кальций (более 2 г в день) конкурирует с железом в кишечнике за всасывание.
Постоянное применение дополнительного кальция может вызвать дефицит железа:
– железо уменьшает способность усваивать медь и цинк, а они в ответ конкурируют с
железом;
– кофе и чай могут уменьшить способность усваивать железо;
– молоко может уменьшить способность к всасыванию железа;
– необходимо получать адекватные количества витаминов рибофлавина (В2) и пиридоксина
(В6) – с рационом, чтобы нормально усваивать и использовать железо;
– дефицит витамина А уменьшает способность к усвоению железа.
Симптомы недостаточности
Анемия, растрескивание в углах рта, воспаленный язык, воспалительные и атрофические
изменения слизистой рта, носа, эзофагопатия, хронический гастродуоденит а также
иммунодефицитные состояния, потеря аппетита, хрупкость костей, чувствительность к холоду,
запоры, депрессия и спутанность сознания, утомляемость, сонливость, головокружение,
затрудненное глотание, ломкость ногтей, трепетание сердца при нагрузке, остановка роста у
детей.
При дефиците Fe в клинической картине отмечается гипохромная анемия,
миоглобиндефицитная кардиопатия и атония скелетных мышц.
Симптомы избытка
При избытке железа возникают головные боли; потеря аппетита, сильная усталость и
головокружение. Избыток Fe, в первую очередь, может оказывать токсическое влияние на
печень, селезенку, головной мозг, усиливать воспалительные процессы в организме человека.
Хроническая алкогольная интоксикация может приводить к накоплению Fe в организме.
Пищевые источники