Избыточное поступление обычно связано с экологическими факторами (производство
специальных сталей, плавка меди, добыча и переработка нефти, выбросы автомобилей).
Некоторые антибиотики также содержат ванадий.
Избыток ванадия приводит к повышению частоты заболеваний бронхо-лѐгочной системы,
верхних дыхательных путей, новообразований
Йод – J
Йоддифицитные заболевания (ЙДЗ) являются одним из наиболее распространенных
неинфекционных заболеваний человека. У 665 миллионов человек имеется увеличенная
щитовидная железа (эндемический зоб), а у 43 миллионов – выраженная умственная отсталость в
результате йодной недостаточности.
Йод относится к микроэлементам питания, активно участвует в обмене веществ, регулирует
работу внутренних органов.
Симптомы недостаточности
Йод является составной частью гормонов щитовидной железы. Его недостаточное
поступление в организм приводит к снижению синтеза гормонов и развитию заболеваний,
обусловленных дефицитом йода. Наиболее очевидное проявление дефицита йода – эндемический
зоб. Он является предрасполагающим фактором для развития многих заболеваний. Дефицит йода
увеличивает частоту врожденного гипотериоза, ведет к необратимым нарушениям у плода и
новорожденного, приводящим к умственной отсталости.
Помимо выраженных форм умственной отсталости, дефицит йода обуславливает снижение
интеллектуального потенциала детского населения, проживающего в зоне йодной
недостаточности. От дефицита йода страдает не только мозг ребенка, но и его слух, зрительная
память, речь. Недостаток йода может сказаться на работе жизненно важных органов и привести к
задержке физического развития. По данным проведенных исследований, распространенность
эндемического зоба у детей и подростков в центральной части России составляет до 25%.
Источники
Лидером по содержанию йода в природе являются морские водоросли. На втором месте –
морская рыба и морепродукты. Много йода в рыбьем жире.
Профилактика
Учитывая характер питания, снижение потребления морепродуктов, использование в
питании местных продуктов (которые в условиях природного дефицита йода содержат мало
йода), необходимо проводить профилактические мероприятия. Наиболее эффективным методом
профилактики считается внесение йода (йодита или йодата калия) в наиболее распространенные
продукты питания: поваренную соль, хлеб, воду, молоко. Использование йодированной
поваренной соли является наиболее эффективным. Соль – единственный минерал, который
добавляют в пищу непосредственно. Йодированная соль может дать положительный результат
при условии, что соль содержит требуемое количество йода. Использование йодата калия
повышает качество йодирования соли, увеличивает срок хранения и реализации.
Суточная потребность0,1 мг
Кадмий –Cd
В большом количестве содержится в листьях табака, что определяет его высокое
содержание в табачном дыме.
Для многих промышленных районов России характерно индустриальное загрязнение
кадмием, связан ное, прежде всего, с металлургическим производством и хранением и
переработкой бытовых и промышленных отходов.
www.ezobox.ru
Избыточное поступление кадмия в организм может приводить к анемии, поражению