витамином С. Способствует поддержанию в хорошем состоянии коллагена-цемента между всеми
клетками.
Полезные свойства
Предупреждает возникновение синяков, укрепляя стенки капилляров. Участвует в создании
защиты от инфекций и простуд. Препятствует кровотечению из десен и укрепляет зубы в деснах.
При дефиците в рационе
Ломкость капилляров из-за нехватки коллагена приводит к быстрому образованию синяков.
Основные источники
Цитрусовые (особенно кожура), овощи, орехи, семена.
Взаимодействия
Биофлавоноиды повышают усвояемость и эффективность витамина С в организме,
предохраняя его от окисления.
Суточная потребность
www.ezobox.ru
Витамин Р (биофлавоноиды) и витамин С следует принимать вместе. Потребность не
установлена, ориентировочно она составляет половинное количество по отношению к витамину
С.
Витамин D (эргостерол, кальциферол)
Главные функции
Регулирует обмен кальция и фосфора, обеспечивает их всасывание в тонком кишечнике, а
также реабсорбцию фосфора в почечных канальцах и перенос кальция из крови в костную ткань,
т. е. участвует в еѐ формировании и поддерживает еѐ в здоровом состоянии.
Полезные свойства
Необходим для кальцинирования (отвердевания) новообразованной костной ткани и,
следовательно, для правильного формирования зубов и костей, особенно в детстве. При приеме
совместно с витаминами А и С предупреждает простуду. Используется для лечения
конъюнктивита.
При дефиците в рационе
Жжение во рту и горле. Недостаток энергичности. Рахит. Боли в суставах. Близорукость,
миопия. Бессонница. Слабое развитие костей. Остеопороз. Разрушение зубов. Мышечные
спазмы. Нервозность. Запоры.
Остеомалация (размягчение костей с последующей деформацией, слабость и боль,
особенно заметные в период беременности) и остеопороз (истончение костей обычно в пожилом
возрасте).
Недостаточность витамина D у детей приводит к замедлению роста, уменьшению
прочности костей. Основные симптомы этого заболевания связаны с нарушением процесса
костеобразования (размягчение костей). Под тяжестью тела ноги деформируются, приобретают О
– или Х-образную форму. На костно-хрящевой границе рѐбер отмечаются утолщения
(«рахитические клетки»). Грудная клетка деформируется (куриная грудь). Для детей с явными
признаками рахита характерна неустойчивость к инфекциям, вялость, пониженный тонус мышц,
в том числе живота. У взрослых гиповитаминоз витамина D приводит к нарушению фосфорно-
кальциевого обмена, уменьшение прочности костей, артрозам, артритам, кариесу зубов.
Ранними признаками D-витаминной недостаточностью является раздражительность,
потливость, потеря аппетита.
Основные источники
Витамин D содержится в основном в продуктах животного происхождения – печени,
молочных жирах, жире из печени трески, икре рыб, рыбе, яичных желтках, молочных продуктах.
На солнце синтезируется в коже человека.
Взаимодействия
Кальциферол устойчив к воздействию высокой температуры, не разрушается при
кулинарной обработке. Люди, не бывающие на солнце, должны принимать витамин D в добавках.
Суточная потребность
Избыточные дозы (40 мг в день) могут вызвать запоры, рвоту, кальцинирование
артерий, повреждения и образования камней в почках.