Суточная потребность в токофероле для взрослых людей составляет 12-30 мг. Она
повышается при тяжѐлой физической работе, при соревнованиях и тренировках у спортсменов, в
условиях недостатка кислорода.
Витамин В (холин, лецитин
)
Главные функции
Липотропная функция. Участвует в синтезе фосфолипидов в печени, обеспечивая быстрое
освобождение печени от жирных кислот. Влияет на процессы белкового и жирового обмена,
превращает жиры в эмульсию и способствует нормальной утилизации жиров и холестерина.
Полезные свойства
Очень эффективен в профилактике атеросклероза. Понижает уровень холестерина.
Улучшает передачу нервно-мышечных импульсов. Помогает снять провалы в памяти и
старческое слабоумие. Холин преодолевает гемоэнцефалический барьер и обеспечивает
www.ezobox.ru
избирательное проникновение питательных веществ в мозг. Регулирует функцию печени.
Способствует удалению печенью ядов и лекарств из кроветока. Необходим для нормального
метаболизма жиров, препятствует избыточному отложению жиров в печени.
Симптомы при дефиците
Может привести к циррозу печени, почечным расстройствам, повышению уровня
холестерина, отвердеванию артерий, гипертонии, перерождению нервной ткани, нарушениям
иммунной системы, экземе. Трудно сбросить вес. Высокое кровяное давление. Кровоточащие
язвы. Восприимчивость к болезням.
Основные источники
Яйца, творог, печень, мозг, cердце, зеленые листьевые овощи и бобы, сырая завязь
пшеницы, овсяная крупа, рис.
Взаимодействия
Холин разрушается алкоголем, антибиотиками, излишним кипячением и переработкой
продуктов.
Суточная потребность
Холин измеряется в миллиграммах. Обычная доза холина составляет от 500 до 1000 мг
ежедневно.
Витамин В5 (пантотеновая кислота)
Главные функции
Участвует в процессах обмена жирных кислот и стеринов. Регулирует функцию нервной
система и нервно-питательных процессов, функцию щитовидной железы, надпочечников и
пищеварительной системы. Жизненно важен для поддержания здоровой кожи, способствует
высвобождению энергии из пищи. Уменьшает воспаление и предупреждает сужение
кровеносных сосудов.
При дефиците в рационе
Недостаток пантотеновой кислоты вызывает облысение, кожные заболевания, аллергии,
возбудимость, головные боли, утомляемость, потерю памяти, эмоциональную неустойчивость,
потерю аппетита, бессонницу. Шелушение и пигментацию, под действием света, кожи, вос
паление языка. Симптомы дефицита могут также включать желудочно-кишечные нарушения,
зачастую понос.
Основные источники
Цельные проросшие зерна, пивные дрожжи, пшеничные отруби, арахис, яйца, домашняя
птица, рыба, бобы, печень и постное мясо, особенно говядина, помимо того, что синтезируется
микрофлорой кишечника.
Взаимодействия
Может разрушаться под действием алкоголя и излишнего кипячения продуктов.
Суточная потребность
Избыточные дозы (от 1500 до 3000 мг) могут привести к повреждению печени и развитию
желчи. Суточная потребность пантотеновой кислоты от 5 до 10 мг.
Витамин В6 (пиридоксин)
Главные функции
Участвует в белковом и жировом обмене, синтезе медиаторов нервной системы.
Свойства витамина
Вещества группы витамина В6 принимают участие в обмене веществ, особенно в обмене