Сок отличает высокое содержание фруктозы, а также органических кислот: яблочной, лимонной, винной, салициловой, бензойной. Это способствует оздоровлению микрофлоры, нормализации обмена веществ, улучшению внешнего вида.

Кожура яблок богата флавоноидами, поэтому при изготовлении сока очищать плод надо, снимая очень тонкий слой кожуры.

В соке много пектиновых веществ, которые способны очищать организм изнутри, выводя шлаки, вредные продукты распада, тяжелые металлы, токсины. Это предупреждает развитие раковых опухолей.

В изобилии присутствуют в яблочном соке минеральные соли: железо, марганец, кобальт, медь, калий, натрий, йод, фосфор, цинк, никель, молибден. Они улучшают состав крови и работу кишечника, укрепляют иммунную систему нашего организма.

Сок применяют при кишечных инфекциях, сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях почек, гипертонии, анемии, подагре, запорах, гастрите с пониженной кислотностью, авитаминозе, диабете, ожирении, кожных заболеваниях.

Людям, страдающим сахарным диабетом, ожирением, лучше всего употреблять сок из кислых сортов яблок.

Не рекомендуется употреблять яблочный сок после инфаркта.

Сегодня уже научно доказано: чтобы пища нормально усваивалась, она обязательно должна быть вкусной. Только когда еда приносит радость, здоровье.

Все дело в том, что кашицеобразный продукт частично переваренной пищи – это пищевой комок однородного аминокислотного состава, который называется химусом. Чем более выровнен состав аминокислот химуса, тем лучше становится состав крови, которая и питает в конечном счете все клетки нашего организма. Однако оказывается, что если пища не вызывает соответствующего отклика вкусовых рецепторов (то есть если она употребляется через силу, например только из-за того, что чрезвычайного полезна), то никакого выравнивания аминокислотного состава крови не происходит. В результате вы от такой еды ничего не получаете, кроме, конечно, страданий и плохого настроения.

Так что кушать надо только вкусное и с аппетитом, так как наши вкусовые рецепторы являются непревзойденными советчиками по правильному питанию.

1. Главная цель завтрака – улучшение и усиление работы желудка, чтобы прямо с утра ферменты желудочного сока начали разрушать старые и больные клетки. Все утренние блюда должны активизировать работу желудка. Для этого можно использовать каши, «здоровый» хлеб, добавить травы в свою выпечку.

2. Обед помогает нам справиться с задачей выведения шлаков из организма. Здесь перед нами встает проблема некоторого повышения естественного уровня кислотности организма. Можно использовать мои уксусы, квашеные, маринованные, соленые овощи, коренья, грибы.

3. Вечером наша главная задача – добиться полноценного сна. Для этого стоит употреблять высокоуглеродные блюда, например проростки, макароны, лапшу, хлеб, сладкие сочные фрукты, свежие овощи, самодельные сыры.

Для нормализации аппетита продукты питания должны соответствовать правилу парности. Это значит, что вкусной пищей должна быть только та, которая находится в паре «инь» и «ян», то есть кисло-щелочная.