Фрукты нельзя есть между приемами пищи, так как в это время желудок еще занят перевариванием предыдущей еды. Замените фруктами какой-либо прием пищи (или ешьте их за 15<— 30 минут до еды. —Прим. ред.).Привычка пить большое количество фруктовых соков (лимонный, апельсиновый, грейпфрутовый, томатный и др.) между едой может послужить причиной несварения желудка. (Советуем тем, кто говорит: «Когда я волнуюсь, я всегда очень хочу есть!», — перетерпеть 0,5–2 часа, и вы убедитесь, что или аппетит был ложным, или волнения пустяшны-ми, ибо настоящие нервы всегда подавляют аппетит. —Прим. ред.)
При кормлении больных фруктами я пришел к выводу, что лучше давать им сладкие фрукты и можно очень кислые фрукты в разные приемы пищи. Я не даю им финики, инжир или бананы с апельсинами, грейпфрутами или ананасами. Сахара, мед и другие сладости особенно нежелательны с грейпфрутами. (Для многих вообще нежелательны даже природные сочетания саха-ров и кислот типа апельсинов, кисло-сладких яблок и т. д. Они вызывают рецидивы артритов, аллергии и др. —Прим. ред.)
Следующее меню содержит правильные сочетания фруктов, которые рекомендуется есть на завтрак. Не добавляйте сахар к фруктам!
Апельсины
Плоды дынного дерева
Вишни со сметаной (без сахара)
Грейпфрут
Хурма
Апельсины
Ананас
Грейпфрут
Яблоки
Вишни
Персики
Гладкий персик
Бананы
Хурма
Финики
Финики
Яблоки
Груши
Манго
Вишни
Абрикосы
Яблоки
Виноград
Инжир
Спелый инжир
Персики
Абрикосы
Вишни
Абрикосы
Сливы
Бананы
Груши
Виноград
Яблоки
Виноград
Финики
Стакан простокваши
Бананы
Груши
Инжир
Стакан простокваши
В качестве варианта можно приготовить очень вкусную еду в виде фруктового салата с белками. Его состав: грейпфрут, апельсин, яблоко, ананас, салат-латук, сельдерей — 120 г творога или орехов или большое количество авокадо. Еще рецепт: персики, сливы, абрикосы, вишня, гладкий персик, салат-латук, сельдерей. Сладкие фрукты — бананы, изюм, инжир, чернослив и др. — нельзя класть в салат, если вы намерены положить туда белок.
Схема питания на неделю
Все меню, приведенные в этой книге, служат руководством для читателя, чтобы помочь ему понять принципы пищевого сочетания и дать возможность выработать собственное меню. Когда вы научитесь правильно сочетать пищу, то будете делать это автоматически.
Весенне-летнее меню
ВОСКРЕСЕНЬЕ
1-й завтрак
Арбуз
Вишня
Абрикосы
2-й завтрак
Овощной салат
Мангольд
Тыква
Картофель
Обед
Овощной салат
Стручковые бобы
Окра
Орехи
ПОНЕДЕЛЬНИК
1-й завтрак
Персики
Вишни
Абрикосы
2-й завтрак
Овощной салат
Свекольная ботва
Морковь
Тушеные бобы
Обед
Овощной салат
Шпинат
Капуста
Творог
ВТОРНИК
1-й завтрак
Канталупа (дыня)
2-й завтрак
Овощной салат
Окра
Кабачки
Артишоки
Обед
Овощной салат
Брокколи
Свежая кукуруза
Авокадо
СРЕДА
1-й завтрак
Ягоды со сливками (без сахара)
2-й завтрак
Овощной салат
Цветная капуста
Окра
Рис
Обед
Овощной салат
Кабачки
Ботва репы
Баранья отбивная
ЧЕТВЕРГ
1-й завтрак
Персики
Абрикосы
Сливы
2-й завтрак
Овощной салат
Зеленая капуста
Морковь
Сладкий картофель
Обед
Свекольная ботва
Стручковые бобы
Орехи
ПЯТНИЦА
1-й завтрак
Водяная дыня
2-й завтрак
Овощной салат
Тушеные баклажаны
Мангольд
Хлеб из цельной пшеницы («Здоровье», «Барвихинский», «Докторский». —Прим. Ред.)
Обед
Овощной салат
Тыква
Шпинат
Яйца
СУББОТА
1-й завтрак
Бананы
Вишни
Стакан простокваши
2-й завтрак
Овощной салат
Зеленые бобы
Окра
Картофель
Обед
Овощной салат
Капуста
Брокколи
Соевые побеги
Осенне-зимнее меню
ВОСКРЕСЕНЬЕ
1-й завтрак
Виноград
Бананы
Финики
2-й завтрак
Овощной салат
Китайская капуста
Спаржа
Тушеные корнеплоды
Обед
Овощной салат
Шпинат
Тыква
Тушеные бобы
ПОНЕДЕЛЬНИК
1-й завтрак
Хурма
Груша
Виноград
2-й завтрак
Овощной салат
Капуста
Цветная капуста
Батат
Обед
Овощной салат
Брюссельская капуста
Стручковые бобы
Пекан (орехи)
ВТОРНИК
1-й завтрак
Яблоки
Виноград
Сушеный инжир