Заменители сахара.Они, в отличие от сахара, не имеют вообще или содержат небольшое количество калорий. Поэтому их добавляют в легкие продукты и сладости для детей. Они выпускаются в виде таблеток, соусов и порошков. Уже давно спорят, можно ли пополнеть от вещества, которое не содержит калории. Исследования показывают, что организм не дает себя обмануть: израсходованные калории компенсируются в течение дня за счет большего количества потребляемой пищи. Это объясняется тем, что мозг, после получения сладких медиаторов, ждет плотного, дающего много энергии, обеда. Но так как он из-за заменителей сахара его не получает, то делает дополнительный заказ. В конце концов, мозг просто хочет быть накормлен: сахар жизненно необходим для главнейшего пульта управления.
Заменители сахара.Они создавались для диабетиков, которые не могут есть обычный сахар. Но их добавляют и в многочисленные сладости для детей, которые рекламируют как «не содержащие сахара». Однако термин «не содержащий сахара» вовсе не означает отсутствие калорий, потому что сладкий ксилит, маннит, лацит, фруктоза, сорбит, малтит, изомалт и лактит имеют столько же калорий, сколько и обычный сахар. Часто на таких продуктах можно увидеть дополнительное слово «диетические». Для похудения они не подходят. Ведь в них зачастую на 10 % больше жира и до 66 % больше калорий, чем в обычных «стандартных» продуктах.
Зона нытья.Обозначает участок непосредственно перед кассой супермаркета. Эта относительно небольшая площадь (около 1,5 % от общей площади магазина) приносит 5 % прибыли, — в основном, за счет продажи табачных изделий и сладостей. Последние нацелены преимущественно на детей, которые уговаривают родителей, ноя и капризничая, купить лакомство — или обслуживаются сами, поскольку продукты располагаются как раз на удобной для ребенка высоте.
Инсулин.Гормон, который образуется в поджелудочной железе. Он отвечает, кроме всего прочего, за выведение сахара из крови. Сладости способствуют выбросу инсулина, понижающего уровень сахара в крови, вследствие чего возникает чувство голода. Инсулин также участвует в регулировании чувства насыщения. После каждого приема пищи уровень инсулина повышается в крови и мозге. Организм начинает сигнализировать, что питания достаточно, больше есть не нужно. У полных людей, как показывают исследования, в мозге возникает инсулиновая сопротивляемость. Это означает, что медиатор «я сыт» не появляется, потому что ему не поступает сигнал насыщения, — следовательно, человек продолжает есть и съедает больше, чем необходимо. Инсулиновая сопротивляемость, правда, снимается. Худея, можно вновь стабилизировать регуляцию аппетита.
Йо-йо.Частое чередование похудения и прибавления в весе приводит все к большей полноте. Излишние калории откладываются в жир, образуются жировые отложения. Чем чаще человек сидит на диете, тем их больше.
Комические фигурки.Они используются пищевой промышленностью специально, чтобы уже маленьких детей привлекать к своей продукции.
Кофеин.Его возбуждающее действие хорошо знакомо всем. Оно снимает усталость. Поэтому мы хотим все время пить кофе. Но есть один нюанс: в большинстве кофеиносодержащих напитков и блюд очень много сахара, и поэтому много калорий. Легкие продукты. Низкокалорийные, с пониженным содержанием жиров и сахара продукты, которые, в основном, содержат меньше калорий, чем их прототипы. Но с ними похудеть тоже не получается, как показывают исследования. Организм компенсирует отсутствие энергии, требуя больше едь..