1 спелый манго, почистить и освободить от косточки;
1 чашка садовой земляники;
4 чашки воды;
1 ст. ложка семени чиа.
Хорошо перемешайте в блендере и подавайте на стол. Рассчитано на 5 порций.
Зеленый смузи на скорую руку
Рецепт Виктории Бутенко
1 пучок ботвы мангольда без стеблей;
2 спелых манго, почистить и вынуть косточки;
4 чашки воды.
Сложите ингредиенты в блендер и перемешайте до состояния однородной массы, после чего подавайте на стол.
Выход: около 1 литра.
Грушевый смузи
Рецепт Виктории Бутенко
1 пучок кейл;
2 груши, порубить;
2 банана, очистить;
2 веточки свежей мяты;
4 чашки воды.
Сложите ингредиенты в блендер и перемешайте до состояния однородной массы, после чего подавайте на стол в красивых стаканах, украшенных мятным листочком.
Рассчитано на 3 порции.
Салатный напиток, полезный для здоровья
Рецепт Виктории Бутенко
½ пучка красного листового салата;
½ пучка салата «Дубовый лист» (или салата-ромен);
1 чашка земляники садовой;
2 банана, нарезать кружочками;
1 яблоко, порубить;
4 чашки воды.
Сложите ингредиенты в блендер и перемешайте до состояния однородной массы, после чего подавайте на стол в красивых стаканах, украшенных кусочком земляники.
Рассчитано на 3 порции.
Зеленый доктор (смузи)
Рецепт Виктории Бутенко
1 пучок свежей петрушки;
1 очищенный огурец;
1 яблоко «Фуджи», нарезать;
1 зрелый банан, очистить;
1 лист алоэ (величиной с большой палец) со шкуркой, отщипнуть у живого растения;
3 чашки воды.
Сложите ингредиенты в блендер и перемешайте до состояния однородной массы, после чего подавайте на стол в красивых стаканах, украшенных кружочком огурца.
Рассчитано на 3 порции.
Супер-зеленый смузи
Рецепт Виктории Бутенко
1 пучок ботвы мангольда без стеблей;
1 крупный красный сладкий перец, без черенка, но с семенами;
2 чашки воды.
Сложите ингредиенты в блендер и перемешайте до состояния однородной массы, после чего подавайте на стол в красивых стаканах.
Рассчитано на 2 порции.
Зеленый смузи для поддержки щитовидной железы
Рецепт Виктории Бутенко
1 пучок ботвы мангольда без стеблей;
1 спелый манго, очистить и вынуть косточку;
1 чашка садовой земляники;
1 ст. ложка ламинарии, гранулированой или в порошке;
4 чашки воды.
Тщательно перемещайте в блендере и подавайте на стол.
Выход: около 1 литра.
Кузнечик на чернике
Рецепт Виктории Бутенко
1 чашка ростков пшеницы;
1 чашка шпината;
1 чашка черники;
кусочек имбиря длиной около 2 ½ см;
1 банан;
4 чашки воды.
Тщательно перемешайте в блендере. Разлейте в красивые стаканы и украсьте несколькими тонкими листиками шпината.
Рассчитано на 4 порции.
Благодарности
Мы выражаем глубокую благодарность нашим друзьям, по доброй воле согласившимся потратить огромное количество часов на редактирование нашей рукописи: Алете Новицкой, Ванессе Новицкой и Инесс Комптон.
Мы также благодарим Валю Бутенко, предоставившую для этой книги свои рецепты.
notes
1
Journal of the science of food and agriculture. 2003. November.
2
Susan Allport. The queen of fats: why omega-3s were removed from the western diet and what we can do to replace them. Berkeley: University of California Press, 2006.
3