Можно получить единый тип молока целого стада коров, нежели даже из молока одной коровы. Ребенку поэтому не повредит молоко, взятое от нескольких коров. Молоко надо приготовлять по мере его потребления, а не заготавливать на день вперед. Бутылочки и соски нужно каждый раз тщательно мыть, но обычная излишняя возня с ними просто смешна, ибо продиктована боязнью, порожденной теорией о микробах. Все это кипячение и стерилизация бутылочек, сосок и сосудов — принадлежность микробной идеи фикс. Это надоевшая глупость, в которой нет «ни складу, ни ладу». Матери ежедневно терпеливо исполняют эти процедуры, но потом, когда у их перекормленных, перегретых, перевозбужденных и переутомленных от чрезмерного внимания детей появляется понос или дизентерия, они соглашаются с утверждением врача, будто ребенок болен из-за какого-то недостатка чистоты, что мать недостаточно долго мыла бутылочки и тому подобное. Если бы эти матери наблюдали за поросятами и видели, как те игнорируют то, что называется «стерилизацией», они потребовали бы от врачей более разумных объяснений причины болезней своих детей.
Кормление молоком.«Все потребляющие молоко существа являются и должны быть „сосунками“, — писал д-р Пейдж. Совершенно верно! Молоко никогда нельзя пить как воду. Природа учит нас, как потреблять молоко. Пока ваш ребенок пьет молоко, до пяти-шести лет давайте его из бутылочки с соской. Это даст гарантию тщательного смачивания молока слюной и предотвратит его простое глотание.
„Сертификатное“ молоко.Нынешний способ содержания коров, производящих „проверенное“ молоко, в темных помещениях, кормление их сухой пищей, к тому же и насильственное, частые проверки на туберкулез — все это дает нам молоко низкого качества.
Кипяченое молоко.Выше уже обращалось внимание на то, что при кипячении или длительном нагревании молока его сложные углефосфаты кальция и магния, т. е. соли, необходимые для строения костей, превращаются в совершенно нерастворимые соли — фосфат кальция, фосфат магния и углекислый кальций, что очень препятствует физиологическому усвоению солей молока.
Недостатки молока.Берне, Хьюм, Харт, Стинбок, Хесс, Эллис Датчер и их сотрудники показали, что количество витамина С в коровьем молоке увеличивается или уменьшается в зависимости от сезона, при этом наибольшее его количество оно содержит с мая по июль, когда растения находятся в состоянии наиболее энергичного роста, а наименьшее — зимой. Падение содержания витамина С уже начинается с момента полного созревания зелени. Одной пастеризации достаточно, чтобы снизилось содержание витамина С. Берг указывал, что „именно ввиду небольшого содержания витамина С в молоке питающиеся бутылочным молоком грудные дети заболевают цингой. Естественно, распространенная практика разбавления коровьего молока для кормления грудных младенцев снижает процент витамина С до опасного уровня, учитывая, что содержание витамина С в коровьем молоке и до этого в большинстве случаев низкое“. Необходимо понять, что если грудных детей кормить разбавленным коровьим молоком, то витамины и соли, которых недостает молоку, должны быть получены из других источников. Это особенно необходимо в случае с пастеризованным, кипяченым, сгущенным или сухим молоком, ибо эти виды молока обычно разбавлены, не говоря уже о том, что подвергнуты нагреванию. Просто добавка в молоко деминерализованного и девитаминизированного сахара или сиропа и нерастворимого кальция не компенсирует этой нехватки и лишь усугубит дефицит.
Вызывает возражение количество соков, которое прописывают большинство врачей. Увы, они дают соки только ради содержащихся в них витаминов, а поскольку они нужны в очень небольшом количестве, то и соки даются в количествах слишком малых, чтобы компенсировать нехватку минеральных солей. Не делается ничего и для восполнения нехватки белка.