Заканчивая среднюю школу, я мечтал стать врачом, уже тогда начал читать медицинскую литературу, но — сразу же стал пациентом. Обычная работа и учёба на долгие два десятка лет превратились для меня в предельную нагрузку. Помог, как часто бывает в жизни, случай: как раз, когда "скорая помощь" посещала меня два-три раза в неделю, товарищ принёс мне старую, редкостную теперь книгу Н.В.Тарасова и Т.И. Бохановской "Сырая пища и её приготовление", изданную этими ленинградскими врачами в Ленинграде ещё в 1931 году.
Два месяца после ознакомления с этой книгой я листал всю вегетарианскую литературу, какую мог найти в больших библиотеках Киева, где жил тогда. Но для того, чтобы ощутить практические результаты, потребовалось намного меньше времени. Жесточайшая бессонница, которой я страдал полтора года, исчезла на пятый день, а через два месяца я забыл, где у меня находится сердце. А ведь до этого по утрам приходилось его "унимать" внутривенными уколами папаверина:
Началась новая жизнь: у меня упал на восемь килограммов уже повысившийся было вес, я позабыл о гриппе и простудах, о больничных листах, и при встрече на улице с участковым врачом уже сам осведомлялся о его здоровье: А год спустя, в 1974-м, мне встретилась книга профессора Ю.С.Николаева "Голодание ради здоровья", которая ещё более укрепила меня на завоёванных позициях. При каждом "целительном кризе" (а они неизбежны в переходный период, у некоторых сыроедов растягивающийся до 5 лет!) я предпринимал дозированное голодание, сроки его были такими, как рекомендовал проф. Ю.С.Николаев в своей книге для случаев самостоятельных голоданий, без врачебного наблюдения, — 3-4 дня. (Примечание: На самом деле сроки были от одной до двух недель, но автору здесь пришлось покривить душой ради того, чтобы статья была допущена к печати: редакция журнала, естественно, никоим образом не хотела вступать в конфликт со всемогущим Министерством здравоохранения СССР. — А.Ч.).
Главное — надо избегать фанатизма в этом вопросе. "Строгие вегетарианцы", к примеру, и не знают, что они, при всей "строгости" своего режима, ежедневно потребляют: не менее 20-30 процентов животного белка: это и пищеварительные соки нашего организма, и микробы пищевого тракта, и отмирающий эпителий стенок кишечника. Небольшое количество животного белка наш организм может переработать, а вот излишек его вызывает некоторые заболевания.
Не случайно же, когда снижается потребление животных белков, сами по себе исчезают такие болезни, как аппендицит, астма — так было, например, во время Великой отечественной войны. Исключение животного (да и некоторых видов растительного) белка из питания спасает от аллергии лучше, чем любые новомодные лекарства, утверждает киевский учёный, кандидат медицинских наук А.Г.Мартыненко, на основании собственного клинического опыта. Показательно, что дети зачастую охотно едят сырое и становятся бодрее, здоровее.