Фосфор способствует протеканию окислительных процессов в организме и улучшает щелочной баланс крови. Если кровь не имеет щелочной реакции, организму трудно справляться с избытком газов, в первую очередь углекислого газа. Когда кровь насыщена углекислотой и азотом, у человека бледнеет лицо и он приобретает болезненный вид в результате кислородного голодания. Фосфор дает возможность преодолеть это, потому что освобождает место для кислорода.
Соединения фосфора необходимы, чтобы поддерживать нервную систему здоровой. Если соединения фосфора используются с этой целью, они называются «лецитинами». Лецитины укрепляют белые клетки нервной системы, а также серое вещество головного мозга. Таким образом, если нам не хватает фосфора, мозг не может работать нормально. Рыба — это очень хорошая пища для всех, кто занимается умственной работой.
ХЛОР — Дезинфицирующие свойства этого элемента известны всем. Он продается в бутылках под разными названиями и может быть использован как при приготовлении пищи, так и при стирке. Человеческому организму он необходим в небольшом количестве для очистки крови и дезинфекции клеток. Он способствует избавлению от лишнего веса и растворяет отложения, которые образуются на суставах и заставляют скрипеть их, как несмазанные петли.
Если наше питание правильно сбалансировано, нам вполне хватает хлора, содержащегося в обычных продуктах.
*****
Данное Дополнение задумано совсем не как ученый трактат по диетологии. К нему следует относиться как к заметкам, цель которых — ответить на твои вопросы, связанные с питанием. Во всех своих книгах я пишу о том, что чувствую, о том, что считаю неоспоримым фактом. Возможно, кто-то сочтет, что я веду себя «как глупец, который бесстрашно бросается туда, куда даже ангелы не рискуют заходить». Однако я знаю что делаю, чего, к сожалению, нельзя сказать о большинстве людей. Вот еще несколько соображений, которыми мне хочется поделиться с тобой.
Человек представляет собой животное. Поэтому у него есть определенные животные потребности. В настоящее время мы отделились от природы и живем в цивилизованном мире, где занимаемся самой разнообразной деятельностью. Нам приходится есть искусственную пищу, смешивать различные виды продуктов, которые зачастую проходят через многие стадии переработки и при этом теряют многие питательные элементы. В ходе кулинарной обработки зачастую оказываются потерянными витамины и минералы.
Нам следует обратить на это внимание. На настоящей стадии нашей эволюции нам следует использовать в пищу мясные продукты, однако при этом не стоит забывать и об овощах, фруктах и орехах. Давай не будем разрушать свое здоровье и отказываться от мяса, если наш организм требует его. Некоторым людям оно действительно не нужно, однако для других оно незаменимо. Тебе следует полагаться только на «свой вкус».
Многие считают, что есть мясо жестоко. Русские ученые с использованием специального электронного оборудования измерили реакцию страдающих растений, таких, как капуста, когда их резали. Теперь по всему миру проводятся исследования реакций фруктов и овощей на различные внешние раздражители. Эти исследования убедительно свидетельствуют о том, что у этих организмов есть органы чувств.