EzoBox.ruБиблиотека эзотерики

1 ст. ложки зеленого лука, нарезать крупно;

2 ст. ложки кунжутного семени, подрумянить на сковородке.

В высокоскоростном блендере размешайте кокосовую воду, мисо, «Тамари», кунжутное масло, чеснок и лимонную траву, затем медленно процедите полученную смесь через очень мелкое сито. Положите ее вместе с кокосовой мякотью, морковью, стручковым горохом и красным сладким перцем в небольшую суповую кастрюлю и нагрейте. Подавайте суп теплым (не горячим), чтобы овощи сохранились хрустящими. Украсьте нарезанным зеленым луком и кунжутным семенем.

Рассчитано на 4–6 порций.

3 ст. ложки оливкового масла;

1 белая луковица, нарезать кубиками;

4 дольки чеснока, порубить;

1 ½ чашки желтого толченого гороха;

6 чашек овощного бульона с низким содержанием натрия или совсем без него;

½ чашки цельных листов красной водоросли (предпочтительно копченных на дровах яблони), порвать на кусочки размером 2,5 см;

2 ст. ложки свежего тимьяна, мелко нарезать;

1 ст. ложки петрушки, порубить;

3 ст. ложки свежего лимонного супа;

½ ст. ложки морской соли (или больше, по вкусу);

½ чашки пивных дрожжей;

1 ч. ложка свежемолотого черного перца;

2 чашки кейл по вашему выбору, нашинковать.

Поставьте кастрюлю на средний огонь, положите масло. Когда масло нагреется, высыпьте лук, а по достижении им полупрозрачного вида — чеснок. Добавьте толченый горох и 5 чашек овощного бульона (одна чашка бульона понадобится потом, когда горох сварится). Уменьшите огонь до минимума и варите 12–15 минут. Положите красные водоросли, тимьян, петрушку, лимонный сок, морскую соль, пивные дрожжи и перец. Долейте в кастрюлю оставшуюся чашку овощного бульона, если нужно сделать суп более жидким, и варите еще 5–8 минут. Добавьте кейл, снимите кастрюлю с огня и закройте ее крышкой. Дайте кейл потомиться 5–10 минут в горячем супе. Размешайте. Подавайте на стол со всеми любимым цельнозерновым хлебом. Украсьте свежей петрушкой и долькой лимона.

Рассчитано на 4–6 порций (подавайте как первое блюдо).

2 ¼ чашки расфасованной пульпы грецкого ореха (это пульпа, оставшаяся от производства орехового молока; можно использовать пульпу от любых орехов или семян, имеющихся в вашем распоряжении);

¾ чашки молотого семени чиа или льняного семени;

⅓ чашки порошка кэроба (плода рожкового дерева) или какао (я предпочитаю кэроб);

¾ ч. ложки морской соли;

1 ст. ложки тминного семени (можно больше, можно меньше, по вкусу);

½ чашки масла грецкого ореха;

½ чашки квашеной капусты (для более кислого вкуса хлеба добавьте большее количество).