Залейте водой 300–400 г нарезанного дольками картофеля и варите 15 минут. Затем добавьте пюре щавеля с лебедой (обе травки пропускают через мясорубку, 200 г каждой), мелко нарезанный и обжаренный в масле репчатый лук и варите еще 15 минут. Потом достаньте часть картофеля из кастрюльки, разотрите в кашицу и снова опустите в щи. Как только эти чудо-щи снова закипят, посыпьте зеленью петрушки. И получится у вас этих щей на 4 человека. В каждую тарелку положите половинку вареного яйца и заправьте ложечкой сметаны. Объедение!
Попробуйте приготовить крестьянскую похлебку, приправленную лебедой. Уверена, она вам понравится.
Крестьянская похлебка с лебедой
Натрите на крупной терке свеклу и морковь. Капусту и лук нарежьте соломкой. Затем залейте овощи горячей водой, положите крупы (сколько захотите, на свой вкус), доведите похлебку до кипения и поварите минуты две-три. Дайте ей постоять 10–15 минут под закрытой крышкой. Затем подавайте на стол. Не забудьте только положить сметаны (а лучше чесночного майонеза) и побольше мелко нарезанной лебеды.
Можно, кстати, ее добавлять и в наш хлеб, который мы готовим по рецепту доктора Кнейпа (уверена, он был бы не против такого нововведения).
Итак, подведем итоги.
Зерновые, как и бобовые, практически лишены жиров (для нашей цели – продления молодости – это как раз то, что нужно!), богаты клетчаткой и содержат множество аминокислот, сочетание которых обеспечивает организм белками. В них также содержится ряд витаминов и минеральных веществ. А необходимы они в любом возрасте. Лучше всего для этой цели подходят свежие овощи и фрукты. Причем еще раз напомню: вареные овощи заменить свежие не могут!
И еще одно очень важное замечание. Для сохранения молодости надо не меньше пяти раз в день есть фрукты и овощи. Уверена, что строгое следование этому правилу помогает мне быть той, кто я есть: шустрой бабушкой Травинкой! Конечно, чтобы сохранить молодость, необходимо продуманное до мелочей питание (помните, что каждое блюдо хорошо бы еще и гаечкой проверить: подходит оно вам или нет).
Однако есть еще несколько «секретов», которые помогают мне активно и интересно жить. Первый, это, конечно, утренний самомассаж. Его я делаю каждое утро вот уже несколько лет.
Утренний самомассаж молодости
Еще и не проснувшись как следует, костяшками больших пальцев начинайте протирать нежные подглазья. Не надо сильно! Легонько, но настойчиво, чтобы они согрелись. Вот после этого ваши глазки сами раскроются, и захочется вам взглянуть на мир…
А теперь расставьте большой и указательный пальцы подальше друг от друга и принимайтесь гладить растопыренными пальцами и ладонью шею. От подбородка (с нажимом) и к яремной ямке, а заканчиваете движение на грудине. И снова ведите руку, уже другую, к подбородку. Попеременно то одной, то другой как бы гладьте свою шею. Почувствовали тепло? Достаточно!
Переходите к щекам. Руки потрите посильнее одну о другую, чтобы они стали горячими. Теперь поставьте большие пальцы под нижнюю челюсть, обопритесь ими о нее, а всеми другими и самой ладонью начинайте делать круговые движения сразу по двум мышцам лица – они как бы окаймляют с боков ваши щеки. Сильнее нажимайте, еще сильнее! И вот ваши щеки так порозовели, словно вы сидите возле огня.